Bars & Restaurants
Vectrice d’émotions intenses et mémorables, la musique d’ambiance transcende chaque moment. Lorsqu’elle est sculptée avec soin, elle s’impose comme l’un de vos outils de communication sonore et de marketing les plus efficaces tout en se transformant en un véritable levier financier.
Musique x Bars & Restaurants —
L’identité sonore d’un restaurant, d’un café ou d’un bar est un levier stratégique indispensable pour marquer les esprits et façonner l’expérience client. Bien plus qu’un simple fond sonore, la musique d’ambiance façonne l’atmosphère globale de votre lieu d’accueil et participe pleinement à l’expérience vécue en salle comme en cuisine. C’est un outil précieux qui renforce l’image de marque et s’appuie sur la complémentarité entre identités visuelle et sonore pour créer un véritable effet sur les émotions des convives dès leur arrivée.
Stroebele, N., De Castro, J.M. (2006), ‘Listening to music while eating is related to increases in people’s food intake and meal duration’, Appetite, Volume 47, Issue 3, Pages 285-289. [Available on : https://doi.org/10.1016/j.appet.2006.04.001.]
Kantono, K., et al. (2016), ‘Listening to music can influence hedonic and sensory perceptions of gelati’, Appetite, Volume 100, Pages 244-255. [Available on : https://doi.org/10.1016/j.appet.2016.02.143.]
Carvalho, F. R., et al. (2017), ‘“Smooth operator”: Music modulates the perceived creaminess, sweetness, and bitterness of chocolate’, Appetite, Volume 108, Pages 383-390. [Available on : https://doi.org/10.1016/j.appet.2016.10.026.]
Han, W., Xi, L., Pongtornphurt, Y.(2020), ‘Exploring the impact of background music on customers’ perceptions of ethnic restaurants: The moderating role of dining companions’, Journal of Hospitality and Tourism Management, Volume 43, Pages 71-79. [Available on: https://doi.org/10.1016/j.jhtm.2020.02.007.]
North, A. C., Shilcock, A. and Hargreaves, D. J. (2003), ‘The Effect of Musical Style on Restaurant Customers’ Spending’, Environment and Behavior, 35(5), pp. 712–718. [Available on: https://doi.org/10.1177/0013916503254749.]
Mathiesen, S. L., Mielby, L. A., Byrne, D. V., Wang, Q. J. (2020), ‘Music to eat by: A systematic investigation of the relative importance of tempo and articulation on eating time’, Appetite, Volume 155, 104801. [Available on: https://doi.org/10.1016/j.appet.2020.104801.]
Alamir, M. A. and Hansen K. (2021), ‘The effect of type and level of background noise on food liking: A laboratory non-focused listening test’, Applied Acoustics, Volume 172, 107600.
[Available on: https://doi.org/10.1016/j.apacoust.2020.107600.]
“The true beauty of music is that it connects people.”
Accorder la musique d’ambiance et l’identité sonore de votre restaurant au standing de votre table