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Bars & Restaurants

La musique transforme les instants en une expérience émotionnelle puissante et mémorable. En la façonnant judicieusement, la musique peut devenir votre meilleur outil de communication et devenir génératrice de revenus.

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Jouer une bonne selection musicale, au bon tempo et au bon niveau sonore dans un bar ou un restaurant est un outil puissant pour améliorer l’humeur et l’ambiance du lieu.

Ce faisant, vous pouvez personnaliser et favoriser des expériences humaines positives et agréables qui seront profondément plus engageantes pour vos clients dès qu’ils entreront. Utilisée à bon escient, la musique conçue pour votre activité peut constituer un véritable facteur de différenciation de l’expérience. Elle encourage ainsi vos clients à passer plus de temps, à consommer davantage et à revenir.

Stroebele, N., De Castro, J.M. (2006), ‘Listening to music while eating is related to increases in people’s food intake and meal duration’, Appetite, Volume 47, Issue 3, Pages 285-289. [Available on : https://doi.org/10.1016/j.appet.2006.04.001.]

Kantono, K., et al. (2016), ‘Listening to music can influence hedonic and sensory perceptions of gelati’, Appetite, Volume 100, Pages 244-255. [Available on : https://doi.org/10.1016/j.appet.2016.02.143.]

Carvalho, F. R., et al. (2017), ‘“Smooth operator”: Music modulates the perceived creaminess, sweetness, and bitterness of chocolate’, Appetite, Volume 108, Pages 383-390. [Available on : https://doi.org/10.1016/j.appet.2016.10.026.]

Han, W., Xi, L., Pongtornphurt, Y.(2020), ‘Exploring the impact of background music on customers’ perceptions of ethnic restaurants: The moderating role of dining companions’, Journal of Hospitality and Tourism Management, Volume 43, Pages 71-79. [Available on: https://doi.org/10.1016/j.jhtm.2020.02.007.]

North, A. C., Shilcock, A. and Hargreaves, D. J. (2003), ‘The Effect of Musical Style on Restaurant Customers’ Spending’, Environment and Behavior, 35(5), pp. 712–718. [Available on: https://doi.org/10.1177/0013916503254749.]

Mathiesen, S. L., Mielby, L. A., Byrne, D. V., Wang, Q. J. (2020), ‘Music to eat by: A systematic investigation of the relative importance of tempo and articulation on eating time’, Appetite, Volume 155, 104801. [Available on: https://doi.org/10.1016/j.appet.2020.104801.]

Alamir, M. A. and Hansen K. (2021), ‘The effect of type and level of background noise on food liking: A laboratory non-focused listening test’, Applied Acoustics, Volume 172, 107600.

[Available on: https://doi.org/10.1016/j.apacoust.2020.107600.]

The true beauty of music is that it connects people.

Roy Ayers

Jouer le bon genre musical, la bonne énergie, au bon niveau sonore dans un bar ou un restaurant est un outil puissant pour :

définir l’identité du lieu

améliorer l’humeur et l’ambiance avec une sincérité totale et un impact maximal

personnaliser et favoriser les expériences humaines positives et agréables

engager d’avantage vos clients dès qu’ils entrent dans le lieu

être un véritable différenciateur d’expérience

encouragez vos clients à passer plus de temps, à consommer davantage et à revenir
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